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培训特别邀请行业专家进行专题授课。课程紧密围绕食品生产全流程关键环节展开，对《食品标识监督管理办法》进行深入解读。结合新发布的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）等国家标准，对照《饮料企业风险管控清单》逐项剖析，帮助参训人员精准把握食品标识规范要点。同时，以《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》和《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（97号令）为核心，通过典型案例剖析与政策解读相结合的方式，系统阐释食品安全监管政策法规，有效提升监管人员依法履职和企业负责人合规经营能力。

培训期间，市市场监管局围绕近期重点工作做了进一步部署安排。要求全市市场监管部门持续推进食品小作坊环境卫生大提升风险隐患大排查专项行动，深入开展食用植物油突出问题排查整治、制售假劣肉制品专项行动、农村食品生产环节排查治理、野生动植物保护专项整治及夏季食品安全等工作。各生产企业和小作坊要强化主体责任、风险防控和诚信经营意识，严格把控原辅料采购、生产过程控制、成品出厂检验等关键环节，规范食品添加剂使用管理，确保产品包装标识合规，通过全链条精细化管控，消除食品安全风险隐患，实现食品生产经营活动全流程合法合规。‍

参训人员纷纷表示，此次培训内容紧密贴合监管与生产实际，兼具理论高度与实践深度，为食品安全工作开展提供了清晰指引。未来将把培训所学转化为实际行动，持续完善企业食品安全管理体系，细化落实主体责任，提升风险防控能力，共同筑牢食品安全坚固防线。

此次培训采用视频会议形式。各区县、西咸新区市场监管局，各开发区分局相关人员，全市食品生产企业、食品小作坊负责人或食品安全总监参加。