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为持续深化校园食品安全“人防”建设，创新培训赋能路径，切实提升全市校园食品安全治理与保障水平，1月13日，市市场监督管理局组织召开“食安大家谈·微课随身听”观摩培训会议，以“现场观摩+经验分享+视频展播”形式，集中展示阶段性成果、交流基层创新实践，部署重点工作。

现场观摩环节，与会人员走进航天城第一小学食堂，深入后厨细致查看设施布局、人员操作、制度落实、台账记录等关键环节。学校规范的管理流程、清晰的责任公示、从业人员娴熟的操作技能及浓厚的食安文化氛围，给观摩人员留下深刻印象，为全市校园食堂食品安全管理提供了可复制、可借鉴的鲜活样板。

经验交流阶段，长安区市场监管局详细介绍了校园食堂精细化监管、推动主体责任落地的经验做法。现场特别邀请长安区学校校长、食品安全总监、安全员、从业人员及承包经营公司代表同台分享，各方结合岗位实际，用朴实语言讲述日常抓细节、防风险、强培训的实操心得，充分展现一线“舌尖守护者”的责任担当与专业素养，为参会人员带来深刻启发。

视频展播环节，新城区、未央区、灞桥区、阎良区校园食堂“三类人员”自主策划拍摄的“食安大家谈”微视频集中亮相。系列微视频紧扣“十统一六到位”管理要求，精准聚焦食材验收、加工烹饪、清洗消毒、留样管理等核心环节，以“短、平、快”形态和接地气表达，将抽象规章制度转化为直观易懂的操作指南，凸显“随身听、随时学、轻松懂”的培训新优势，为校园食安培训模式创新提供了新思路。

会议明确，校园食品安全核心在“人防”，“食安大家谈·微课随身听”活动正是聚焦这一关键，推动管理理念从“被动应付”向“主动作为”、“制度上墙”向“责任落地”转变的创新实践。会议要求，全市各级市场监管部门及各类学校要以此次活动为契机，持续深化“人防”建设，常态化开展多层次、实战化交流培训，筑牢思想与技能双防线；大力推广“微课”模式，促进优秀经验广泛传播应用，形成“比、学、赶、超”良好氛围；全面压实各方主体责任，将活动成果固化为长效管理机制，确保食安责任贯穿校园供餐全过程。

针对学校期末及寒假关键时段校园食品安全工作，会议作出专项部署，要压实采购到供餐全链条责任，妥善保障留校师生饮食，提前谋划春季开学供餐准备，实现闭环管理；强化科技赋能，推进“互联网+明厨亮灶”与AI智慧监管融合应用，推动“技防”与“人防”有机结合；紧盯风险隐患，加大校园及周边食安排查整治力度，完善应急预案，确保假期监管不断档、安全不松懈。

此次会议既是校园食安成果展示与经验交流会，更是凝聚共识、明确方向的动员部署会。市市场监管局将联合市教育局，持续深化“食安大家谈 微课随身听”活动内涵，完善校园食安社会共治与精准管控体系，搭建更广交流平台、凝聚更强守护合力，培育更多专业校园食安“守门员”，以扎实举措守护广大师生“舌尖上的安全”，为全市教育事业健康发展和社会和谐稳定筑牢坚实保障。

市市场监管局、市教育局，各区县市场监管、教育部门相关负责人及业务骨干，部分学校校长、食品安全总监、安全员及从业人员代表共180余人参会。