市监资讯

为持续巩固食品小作坊环境卫生提质、风险隐患排查专项整治成果，近期，市市场监管局全面开展食品小作坊环境卫生大提升、风险隐患大排查“回头望”工作，持续推动全市食品小作坊治理能力与发展质量双提升。截至目前，全市累计检查食品小作坊417家次，排查整改问题62个，立案查处行政案件11起，专项整治取得扎实成效。

全域拉网排查 闭环整治除隐患

“回头望”工作坚持问题导向、靶向发力，市市场监管局系统梳理历年日常监管、抽样检测、群众投诉举报等各类问题线索，重点聚焦肉制品、豆制品、糕点等食品安全高风险品类，紧盯城乡结合部、乡村区域及复工复产小作坊等关键点位，组织全市市场监管部门开展拉网式、地毯式排查检查。

检查中，监管人员围绕主体资质、环境卫生、制度落实、加工过程、人员管理、标签标识六大重点逐项核查，全面摸清食品小作坊底数，精准排查各类风险隐患，做到情况清、底数明、问题准。同时，严格落实隐患台账化、闭环式管理机制，对排查发现的问题逐一登记造册、明确整改要求、限定整改时限、跟踪复查核验，推动各类隐患问题动态清零。  

此外，持续加大监督抽检频次与覆盖面，对抽检不合格产品依法从严处置，严厉打击食品“两超一非”、制假售假等违法违规行为，严格落实“处罚到人”监管要求，对涉嫌刑事犯罪的线索及时移送司法机关，以刚性执法筑牢食品安全底线。‍

智慧监管赋能 提质增效守食安

为破解传统监管模式短板，市市场监管局积极创新监管方式，构建科学高效、精准长效的食品小作坊监管体系。深化食品小作坊“两档一承诺”管理，全面完成辖区食品小作坊建档备案工作，常态化推行风险分级分类监管模式，根据各作坊风险等级、经营状况，实施差异化、动态化精准管控，大幅提升监管针对性与有效性。

同时，深入推进“互联网+AI”智慧监管建设，搭建多方联动监管体系，积极引导食品小作坊接入智慧监管平台，依托可视化、数字化、智能化监管手段，实现食品生产加工全过程动态监管，有效提升日常监管质效。此外，畅通 12315 等社会监督渠道，及时回应群众诉求，靶向解决行业突出问题，形成群众监督、部门监管、主体自律的共治格局，让食品安全监管既有力度、精度，更有温度。‍

精准帮扶引导 示范引领促转型

坚持监管与服务并重、整治与提升并行，在从严监管整治的基础上，市市场监管局坚持监管为民、服务提质，精准开展帮扶指导，全力推动食品小作坊规范化、特色化发展。常态化开展线上线下食品安全专项培训，系统解读食品安全法律法规、行业规范及生产标准，实现从业人员培训、考核全覆盖，切实压实食品生产经营主体第一责任，提升从业人员安全操作能力和合规经营意识。

针对辖区食品小作坊经营特点，推行“一户一策、一对一”精准帮扶模式，上门指导作坊完善安全管理制度、整改优化生产加工环境、升级改良生产工艺流程，全方位提升小作坊生产经营规范化水平。同时，积极培育食品安全示范小作坊，发挥标杆商户的辐射引领、示范带动作用，引导传统食品小作坊深挖地域美食特色、深耕本土饮食文化，有力推动全市食品小作坊向“小而精、名特优”的高质量方向转型升级。‍